冒菜流传到西安以后,非常受欢迎,几个人一起吃上一份麻辣鲜香的冒菜,美滴很!看到很多伙伴都在找西安冒菜小吃培训,要学习正宗西安冒菜找马老大小吃培训。
冒菜起源于成都,具有川渝特色的传统小吃。但功成于川渝冒菜的不断创新,现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。冒菜的“冒”字在这里是动词,与麻辣烫略微不同。准备一锅麻辣鲜香的汤汁,把菜用一个竹勺装好,一般一勺就是一份。在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁,加入老板调制的各种调料。冒菜原料不限,和串串香、火锅类似,什么都可以冒,什么都可上桌。
西安马老大冒菜学习内容:
1、冒菜原材料(香料)的识别和选购。
2、调料、香料、油料的选择和应用。
3、各种菜品原料(素菜荤菜)的加工处理。
4、高汤原材料的选择和熬制方法以及保管方法。
5、冒菜底料的配制方法与炒制方法。
6、冒菜底料的保存方法。
7、汤料调制与兑锅的技术以及味型的调整。
8、红油辣椒的制作方法和保存方法。
9、学员享受3年内免费跟踪服务,终身技术升级服务。
随着人们生活水平的逐渐提高,小吃的的发展前景越来越好,西安马老大专门为想学小吃的学员开设了各种小吃课程,下面介绍一下冒菜课程,冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,具有麻辣、香辣等特点。课程包含介绍冒菜所用材料、设备的基本性能、质量档次等知识;辣椒、秘制底料的比例及选择调制技巧,西安马老大小吃培训因材施教以20%理论+80%互动实操+名师手把手指导+独制配方+一人一灶的教学模式,保证每一名创业者都享受高品质的教学服务,学到真正技术。
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